【愛妻便當日記】不專業便當文分享 第01-05號便當

IMG_6725.JPG

每次看到日劇裡面有很可愛的便當時,我就很嚮往可以自己準備那樣的便當

可惜台灣根本不需要帶便當啊!!外面吃又便宜又方便

沒想到!就在老公去當替代役的這段時間,我居然也可以幫他帶便當了!!!!

但是我的便當是中午現做現送的,和日式冷冷的便當不一樣,也不需要再蒸或是微波

更重要的是不需要五點就起來煮拉~阿哈哈哈哈

因為有時候我中午會不在家,所以便當沒有每天送,有時候就叫老公吃學校的營養午餐

不過從一開始他說沒關係妳懷孕不一定要幫我送我吃學校就好

到現在如果我說我沒有要送他都會說:“蛤~~沒有便當喔!” XDDD

真的是蠻有成就感的哈哈哈哈哈

那就來分享一下我的不專業便當日記吧

P.S.畢竟我煮飯還是非常不專業,常常都是隨性的調味,所以做法就是大略寫一下

味道還是以各家自己喜好為主囉!!!


 

 分享第一個成功的便當之前,我一定要先分享我真實的第一個便當

當時沒有上網參考大家的便當擺盤跟菜色,滿心期待地想說我要做R最喜歡的親子丼

IMG_6248.JPG

結果……..

就變成一個只有水果顏色很豐富,但便當本體配色非常無聊

看了就沒什麼食慾,所以R第一天似乎也沒有任何評論

應該是不好意思傷孕婦的心吧!XD


 

為了要更進步,我參考了很多日本媽媽的Instagram和youtube,當然也買了一些便當食譜書參考

所以第二次就試試看日本媽媽最愛做的Soboro便當

馬上就拿到老公的幾罷昏

其實我的配菜都很簡單,畢竟新手人妻會的菜根本沒幾樣(遮臉)

而且我終於知道為何Soboro便當那麼討喜,因為簡單又漂亮!

只要好好的配色,就能讓人食慾大增

IMG_6374.PNG   

我的Soboro便當:

第一層是白飯上面鋪了

川燙毛豆仁:新鮮毛豆仁下水川燙並加些許的鹽調味

川燙紅蘿蔔丁:其實也可以用紅蘿蔔絲,就是讓顏色漂亮一點的蔬菜類

醬燒豬絞肉:絞肉下炒鍋炒至變色後,加入醬油和味淋調味

甜甜炒蛋:其實一般日本媽媽會把蛋炒成蛋鬆細細的,但我功力不足只能變成一般炒蛋XD

看日本媽媽示範可以用四支筷子在平底鍋中炒就能把蛋炒得鬆鬆的!我加了糖跟一點鹽調味而已

第二層的配菜則是很簡單的

蒜炒菠菜:蒜末炒香之後放入菠菜拌炒後加鹽調味,擺盤後撒上白芝麻裝飾

烤甜椒:切小條後放入烤盤中,淋上橄欖油和黑胡椒,烤箱預熱180度烤到表皮微微焦黑即可

餐後水果:甜到爆哈密瓜、小番茄、鳳梨


IMG_6432.PNG 

這天的便當想要嘗試捏飯糰,殊不知捏飯糰看似簡單但其實要捏的美好難啊!!

我整個越捏越大坨,飯量超多的嚇死R了!一定要來入手一下捏飯糰的模型

左起的包著海苔的飯糰,是我最近從日本帶回的Furikake,也就是撒在飯上的調味粉

這是妮媽朋友大力推薦的Wasabi口味,我試吃了一小口不太辣但是很香

IMG_6434.JPG  

中間只有撒上黑芝麻的那顆裡面包了R最喜歡的肉鬆

我台北的姑姑很愛的台南滋美軒肉鬆,上次他分了我兩包真的很好吃!!

右邊那顆則是用梅紫蘇口味的調味料下去拌的,有點酸酸鹹鹹甜甜,很日式複雜的口味XD

IMG_6435.JPG

今日配菜超清淡簡單有:

煎牛小排:好市多牛小排用平底鍋煎一下撒上黑胡椒調味

乾煎豆腐:板豆腐兩面煎到焦黃後淋上醬油調味

涼拌四季豆:四季豆用川燙後泡冰水,加一點鹽調味後撒上白芝麻裝飾

鹽麴小黃瓜:小黃瓜切薄片後用手把水分稍微捏出,以小黃瓜10鹽麴1的比例放入冰箱醃漬一晚

鹽麴是在PEKOE買的,覺得醃小黃瓜味道很不錯也方便

下次要來試試看用來炒菜調味。

IMG_7038.JPG  

水煮蛋:平凡無奇的水煮蛋,用海苔加上一個Smile face是不是就有畫龍點睛的效果呢!

我是用日本媽媽做便當必備的海苔壓模器

IMG_7045.JPG  

 


 

IMG_6603.JPG  

  這天的便當是一個清冰箱的概念,所以配菜跟前一天差不多

主菜則是三杯雞,最愛台灣味的R非常滿意。

今日菜色:

三杯雞:我用全聯已經切好的雞肉塊先用平底鍋炒一下上色後拿起備用。

熱鍋加入麻油爆香薑片後再加入蒜頭一起後,可以加入一些糖融化成焦糖色

這樣等下雞肉顏色會更漂亮。接著加入醬油、米酒拌炒。最後放入九層塔炒一下即可起鍋。

醬燒板豆腐:前一天的乾煎板豆腐淋醬油有點太清淡,所以這次煎豆腐時直接加醬油下去一起煎

涼拌四季豆四季豆用川燙後泡冰水,今天換用柚子胡椒調味

玉米炒蛋:用玉米炒蛋增加一點顏色,不然三杯雞顏色太無聊了

餐後水果:聽說今年產量很少但超好吃芒果和小番茄

 


 

IMG_6645.JPG  

這天本來是想來煎牛小排的,結果不小心拿成牛肉片出來退冰

只好做成偽牛丼飯

洋蔥炒牛肉片加上黑胡椒調味鋪在白飯上感覺超有份量的!

今日配菜:

蒜炒菇菇高麗菜:高麗菜冰箱必備蔬菜,簡單和蒜頭菇類炒一炒簡單又健康

烤甜椒:覺得紅黃椒的顏色很能引起食慾,所以這也是常出現的配菜

鹽麴小黃瓜:這個配菜會一直常常出現,簡單方便又適合夏天

玉子燒:雞蛋打散後加入柴魚高湯、砂糖、味淋調味。覺得要煎得漂亮好難喔~需要多練習

餐後水果:芒果、櫻桃、小番茄

 


 

IMG_6695.JPG  


這兩天本來都沒有要做便當的,但昨天R回家說營養午餐的主菜是魚他都沒吃,青菜也炒得黑黑的不好吃。

身為一個閒妻賢妻聽到這種話當然是乖乖準備便當囉!

不過沒有時間準備一份主菜,只好做了他最喜歡的肉鬆飯糰。雖然今天的飯煮得有點濕?

但是包上笑臉海苔瞬間加十分顆顆!!

今日配菜很簡單也很偷懶XD

罐頭甜玉米粒:甜甜的好吃又方便啊~

烤香腸:蒜味烤香腸超下飯

烤甜椒:下次要用炒的不然好沒創意,今天只用紅椒因為配色的關係

燙白花椰菜:白花椰菜不是很多蟲就是很多農藥,買回來之後先用水加小蘇打粉泡一下後用流動的水沖洗乾淨

今天一樣用萬能柚子胡椒調味

洋蔥炒蛋:完全只是因為想要消耗洋蔥而做的洋蔥炒蛋XD

餐後水果:R最愛的黃金奇異果和香蕉(還去皮切塊勒)

 


不專業便當文分享完畢

之後再來分享給大家我買的便當食譜有哪些囉~~

簡單的菜只要有漂亮的擺盤和配色也可以吃得很開心唷~~~~

 

 

█ 大家記得來凱倫&妮妮的粉絲團幫我們按讚噢!█ 

凱倫&妮妮 Eat.Play.Life

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。